Le nostre ricette

le ricette elencate di seguito fanno parte dei nostri Notiziari. Vengono selezionate con attenzione, in quanto funzionali al lavoro di ricerca gastronomica che è alla base di ogni iniziativa del CATA. Per questo motivo le ricette sono raggruppate sotto i diversi Notiziari, tutti "linkabili".Diverse ricette regionali sono state recuperate dai nostri Soci, altre ci sono state fornite dai cuochi dei ristoranti visitati. Tutte le ricette sono tranquillamente ripetibili in quanto non richiedono tecniche particolari ma solo la mano sensibile dell'esecutore. Nell'elencazione degli ingredienti non si è badato al numero dei commensali, sempre opinabile, ma si è curato essenzialmente l'equilibrio del piatto. Se occorre, chiedete tranquillamente chiarimenti o spiegazioni, a noi fa piacere il dialogo!

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