febbraio 2011. Avevamo preannunciato la decisione di dedicare l'attività dell'anno alla riscoperta della Cucina Povera e quindi il primo incontro accademico è dedicato alla cucina dell'inverno. I prossimi incontri saranno dedicati alle altre stagioni, seguendo il ciclo della natura con i prodotti e gli usi della stagione e del territorio. Il luogo: il ristorante Roma di Casatenovo per tutti i prossimi incontri. Nino, il Patron del locale, ci seguirà con attenzione e competenza asssicurando la buona riuscita delle ricette e la giusta ricerca delle materie prime di stagione.
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