maggio 2013. Centenario Verdiano. Ma anche Wagneriano. In Verdi come in Wagner il Territorio ha avuto una influenza fondamentale. Andremo a cercare colori e sapori dei luoghi dove il Maestro è nato, è vissuto e ha amato fino a tornare contadino nei suoi anni della maturità. Visiteremo i luoghi verdiani e gusteremo le specialità della Bassa che anche Lui amava, ricercando anche gli accostamenti cibo-vino che questo particolare Oltrepò esprime. Culatello e Fortana del Taro, Spalla cotta di S. Secondo (ma anche cruda!), mariola. Sapori mitici, antichi e tuttavia moderni nella loro semplicità e insieme complessità.

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