Eventi e altro dell'anno in corso. Nell'Archivio, le nostre storie degli anni passati.

 settembre 2006. Abbiamo dedicato questo incontro alla conoscenza del pesce "ignorante", secondo una bella definizione dialettale del Centro Italia: è il pesce locale, cugino povero dei blasonati branzini e orate ma di grande se non pari dignità, oltre che fonte inesauribile di ricette locali di grande gusto e forte personalità.

Cucina del mercato; il menù si può definire solo in base alla disponibilità e quindi lo scopriremo all'ultimo momento. Interprete di questa ricerca è il patron del ristorante, che per origine e per esperienza conosce la materia come pochi altri e la riporta con impegno e passione in un Territorio per sua natura lontano dal mare.

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