novembre 2014. Incontro a tema dedicato all’olio “da olive”. Traccia di un percorso conoscitivo su questo prezioso alimento, che caratterizza il bacino del Mediterraneo e che rende la nostra tradizione gastronomica così peculiare. Ci avviciniamo in maniera guidata alle tecniche di degustazione dell’olio e ai principali elementi che suggeriscono i corretti abbinamenti con i diversi piatti della nostra gastronomia. Relatore e guida per la tecnica di degustazione Gilberto Celletti,

ottobre 2014. Giornata pienissima ed entusiasmante per il Gastronomo Avveduto. Mattinata in cantina a Barbaresco, per parlare con Carlo Balbo del suo Barbaresco cru Rio Sordo e per una sontuosa degustazione ragionata della gamma dei suoi vini. Visita ai vigneti con l'enologo, per cogliere le caratteristiche del terreno e della coltivazione, che viene svolta con metodi naturali rispettosi dell'ambiente. Poi tutti a pranzo in trattoria a Treiso: menù langarolo con prodotti del Territorio e, naturalmente, Tartufo. Conclusione ad

novembre 2011. Il nostro ciclo sulla Cucina Povera si conclude con una rassegna dei piatti offerti da una stagione gastronomicamente di grande interesse. I prodotti del periodo, le condizioni climatiche, l'accorciarsi delle giornate hanno da sempre contribuito alla creazione di piatti gustosi, grandi nella loro semplicità come è nelle corde della Cucina Povera. Saluteremo con questo incontro il nostro Nino che ha saputo pazientemente seguirci in questa nostra ricerca, impreziosita dai suoi consigli, dalla sua esperienza e dal bagaglio di ricordi che un grande cuoco porta sempre con sè.

Tutti i particolari nel nostro notiziario.

novembre 2009.  Ultimo incontro accademico di quest'anno, dedicato alla rivisitazione della Lombardia gastronomica. Gusteremo la cassoeula, uno dei piatti per il quale la Lombardia è conosciuta nel panorama della cucina regionale italiana, ospiti di uno dei più noti interpreti di questa specialità: Nino del Roma di Casatenovo. Ne parleremo in dettaglio, attualizzandolo con il periodo dell'anno in cui si ricordano i Defunti o, secondo i Celti, si avviava il nuovo anno. Il menù predisposto per questo incontro si rifà ai piatti della tradizione contadina, ma anche a quella dei nostri nonni. Sarà inoltre l'occasione per conoscere e parlare anche dei piatti che in Europa si rifanno alle stesse radici.

Atri particolari nel nostro Notiziario.

novembre 2008. la nostra meta è l'Abbazia di Polirone a S. Benedetto Po, con la sua storia di civiltà benedettina e con il suo territorio. In occasione del suo Millenario visiteremo l'interessante complesso monastico che ospita il Museo e le collezioni civiche, uno straordinario insieme di edifici situati al centro del paese. Oltre duemila anni di storia sedimentati nelle strutture di questo complesso monumentale, mosaici, affreschi, reperti archeologici e la storia del Monastero dal 1007 ai giorni nostri.

Soddisfatto il coté culturale, per il Gloria finale ci accosteremo con il rispetto dovuto alle squisite specialità locali: parmigiano reggiano, salumi, zucche, pasta fresca, conserve e mostarde e il profumato lambrusco, che qui assume un carattere di grande nobiltà. Ci ospita una Trattoria che rappresenta il Tempio per i cercatori di tartufi locali. Gli amanti del genere possono